Praca barman, Ruda Śląska

Średnia pensja barmana/barmanki wynosi 5 764 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 5 309 zł do 6 220 zł brutto.

W pracy barmana/barmanki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• odpowiedzialność
• kultura osobista
• zarządzanie zapasami i kontrola stanów magazynowych

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• przygotowywanie drinków i koktajli
• organizacja stanowiska pracy

Typowy dzień pracy barmana/barmanki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• znajomość zasad odpowiedzialnej sprzedaży alkoholu
• przygotowywanie klasycznych i autorskich koktajli
• zarządzanie zapasami i składanie zamówień
• obsługiwanie sprzętu barmańskiego
• kontrolowanie jakości składników

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako barman / barmanka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 4 obszarach:

• poznać podstawowe techniki przygotowywania drinków i napojów.
• nauczyć się zasad obsługi klienta oraz kultury pracy za barem.
• opanować przepisy dotyczące sprzedaży alkoholu i bezpieczeństwa żywności.
• ćwiczyć znajomość składników, szkła barowego i sprzętu.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 4 obszarach:

• ukończyć kurs barmański obejmujący praktykę przygotowywania koktajli.
• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych, jeśli wymaga jej pracodawca.
• rozwinąć komunikatywną znajomość języka angielskiego.
• zdobyć certyfikat potwierdzający umiejętności barmańskie.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć staż lub praktyki w restauracji, hotelu albo kawiarni.
• rozpocząć pracę na stanowisku pomocnika barmana lub kelnera.
• ćwiczyć sprawną obsługę zamówień podczas dużego ruchu.
• budować znajomość receptur i własnych propozycji drinków.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 4 obszarach:

• przeglądać ogłoszenia restauracji, hoteli, klubów i firm cateringowych.
• sprawdzać wymagania dotyczące dyspozycyjności, doświadczenia i języków obcych.
• porównywać formę zatrudnienia, stawkę oraz możliwość zdobycia praktyki.
• kontaktować się bezpośrednio z lokalami poszukującymi pracowników.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować krótkie cv z informacją o kursach, doświadczeniu i umiejętnościach.
• wymienić znajomość koktajli, obsługi klienta i pracy z kasą fiskalną.
• dołączyć aktualne dane kontaktowe oraz informację o dyspozycyjności.
• dostarczyć cv przez formularz rekrutacyjny, e-mail lub osobiście do lokalu.