Praca barman, Gliwice

Średnia pensja barmana/barmanki wynosi 5 764 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 5 309 zł do 6 220 zł brutto.

W pracy barmana/barmanki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• umiejętność rozliczania utargu i kontroli zapasów
• szybkie i sprawne przygotowywanie napojów
• kultura osobista i profesjonalna obsługa gości

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• sprawność manualna
• obsługa kasy fiskalnej i systemów pos

Typowy dzień pracy barmana/barmanki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• rozliczanie utargu po zakończeniu zmiany
• dobieranie składników do drinków
• komunikowanie się z zespołem kelnerskim i kuchnią
• stosowanie technik dekorowania drinków
• nalewanie piwa i serwowanie win

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako barman / barmanka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 4 obszarach:

• poznać podstawy miksologii i receptury popularnych drinków.
• nauczyć się zasad obsługi klienta oraz pracy pod presją czasu.
• opanować zasady higieny, bezpieczeństwa i odpowiedzialnej sprzedaży alkoholu.
• ćwiczyć szybkie przygotowywanie napojów bezalkoholowych i alkoholowych.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć kurs barmański potwierdzony certyfikatem.
• zdobyć aktualną książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych, jeśli wymaga tego pracodawca.
• poznać podstawy języka angielskiego przydatnego w obsłudze gości.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w barze, restauracji, hotelu lub klubie.
• rozpocząć pracę na stanowisku pomocnika barmana lub kelnera.
• rozwijać umiejętność pracy z kasą fiskalną i systemem sprzedażowym.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• przeglądać ogłoszenia na portalach pracy, stronach lokali i w mediach społecznościowych.
• sprawdzać wymagania dotyczące dyspozycyjności, doświadczenia i rodzaju umowy.
• porównywać lokalizację, stawkę, grafik oraz możliwości rozwoju.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować krótkie cv z informacją o kursach, praktykach i umiejętnościach.
• wymienić znajomość drinków, obsługi klienta i języków obcych.
• dostarczyć cv osobiście do lokali lub wysłać je zgodnie z treścią ogłoszenia.
• przygotować się do rozmowy i ewentualnego dnia próbnego.