Praca kucharz, Tychy

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 5 399 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 5 361 zł do 5 437 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• zarządzanie zespołem kuchennym
• kontrolowanie kosztów produkcji
• organizowanie pracy kuchni

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• dbałość o czystość stanowiska pracy
• zarządzanie czasem

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• nadzorowanie jakości serwowanych dań
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• planowanie menu i kart dań
• delegowanie zadań pracownikom kuchni
• kontrolowanie świeżości oraz jakości składników

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową, technikum gastronomiczne lub kurs kucharski.
• poznać techniki obróbki żywności, zasady żywienia i organizację pracy kuchni.
• ćwiczyć przygotowywanie dań z różnych kuchni świata.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• zdobyć certyfikat haccp lub ukończyć szkolenie z bezpieczeństwa żywności.
• rozwinąć umiejętność zarządzania zespołem i kosztami gastronomicznymi.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo cateringu.
• pracować na stanowisku pomocy kuchennej lub kucharza.
• zdobyć doświadczenie w planowaniu menu, zamówieniach i prowadzeniu zmiany.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• sprawdzać oferty restauracji, hoteli, firm cateringowych i stołówek.
• porównywać wymagania dotyczące specjalizacji, godzin pracy i poziomu odpowiedzialności.
• dopasowywać aplikację do stanowiska kucharza lub szefa kuchni.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, umiejętności i ukończonych kursów.
• wymienić specjalizacje kulinarne oraz znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa.
• dołączyć portfolio zdjęć potraw lub przykładowe menu.
• wysłać cv przez portal rekrutacyjny, e-mail lub bezpośrednio do pracodawcy.