Praca kucharz, Wejherowo

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• planowanie menu
• dekorowanie i estetyczne podawanie potraw
• komponowanie smaków

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• organizacja pracy w kuchni
• znajomość zasad haccp

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• szkolenie pracowników kuchni
• dbałość o czystość i porządek
• tworzenie nowych receptur
• organizacja pracy kuchni
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną, technikum lub kurs kucharski.
• poznać zasady przygotowywania potraw, technologii żywności i dietetyki.
• nauczyć się organizacji pracy kuchni oraz planowania menu.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.
• uzyskać certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności i haccp.
• rozwijać umiejętności zarządzania zespołem potrzebne na stanowisku szefa kuchni.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo cateringu.
• pracować na stanowiskach pomocnika kucharza i kucharza.
• doskonalić szybkość pracy, kreatywność i współpracę z zespołem.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• przeglądać ogłoszenia restauracji, hoteli, firm cateringowych i stołówek.
• porównywać wymagania dotyczące specjalizacji kuchni, zmian i zakresu obowiązków.
• wybierać oferty odpowiadające posiadanemu doświadczeniu i kwalifikacjom.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, umiejętności i ukończonych kursów.
• wymienić znajomość kuchni regionalnych, zagranicznych lub dietetycznych.
• dołączyć portfolio potraw albo link do profesjonalnego profilu.
• wysłać cv zgodnie z instrukcją zawartą w ogłoszeniu.