Praca kucharki Wadowice (Małopolskie)

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• komunikacja z zespołem
• znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
• przestrzeganie zasad bhp

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• dbałość o czystość i porządek w kuchni
• planowanie menu

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• dostosowywanie potraw do diet i potrzeb gości
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• dbanie o estetykę serwowanych dań
• utrzymywanie czystości i porządku na stanowisku pracy
• przestrzeganie zasad haccp i bhp

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs zawodowy
• poznać techniki przygotowywania potraw i zasady komponowania menu
• nauczyć się zasad higieny oraz bezpieczeństwa żywności

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych
• zdobyć certyfikat z zakresu haccp lub bezpieczeństwa żywności
• rozwinąć umiejętność organizowania pracy kuchni i zarządzania zespołem

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo firmie cateringowej
• pracować na stanowisku pomocy kuchennej lub kucharza
• zdobywać doświadczenie w przygotowywaniu potraw i obsłudze różnych stanowisk kuchennych
• nauczyć się kontrolować jakość produktów oraz koszty przygotowania dań

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w restauracjach, hotelach, stołówkach i firmach cateringowych
• porównywać wymagania dotyczące doświadczenia, specjalizacji i dyspozycyjności
• sprawdzać możliwości awansu na stanowisko szefa kuchni

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia gastronomicznego i posiadanych kwalifikacji
• wymienić znajomość technik kulinarnych, kuchni regionalnych lub zagranicznych
• dołączyć certyfikaty, referencje oraz informacje o odbytych praktykach
• wysłać cv zgodnie z instrukcją zawartą w ogłoszeniu