Praca kucharz, Świętochłowice

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 3 956 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 3 956 zł do 3 956 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• znajomość produktów spożywczych
• estetyczne dekorowanie i wydawanie dań
• gospodarowanie kosztami żywności

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• szkolenie pracowników kuchni
• rozwiązywanie problemów

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• dostosowywanie potraw do diet i alergii
• kierowanie pracą kucharzy i pomocy kuchennych
• planowanie menu
• obsługiwanie urządzeń kuchennych
• utrzymywanie porządku na stanowisku pracy

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski
• opanować techniki przygotowywania potraw i zasady bezpieczeństwa żywności
• rozwijać wiedzę o kuchniach świata, produktach i dietach

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne
• zdobyć certyfikaty z zakresu haccp i bezpieczeństwa żywności
• nauczyć się organizowania pracy zespołu i zarządzania kosztami kuchni

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo cateringu
• pracować na stanowisku kucharza i stopniowo przejmować większą odpowiedzialność
• prowadzić zmianę kuchenną oraz nadzorować przygotowanie potraw
• tworzyć własne menu i receptury

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych i stołówkach
• porównywać wymagania dotyczące doświadczenia, specjalizacji i dyspozycyjności
• sprawdzać opinie o pracodawcy oraz warunki pracy w kuchni

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, specjalizacji i umiejętności kulinarnych
• wymienić ukończone kursy, certyfikaty i znajomość zasad haccp
• dołączyć portfolio potraw lub przykładowe menu
• wysłać aplikację zgodnie z wymaganiami wskazanymi w ofercie