Praca kucharz, Mysłowice

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 3 956 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 3 956 zł do 3 956 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• efektywne gospodarowanie produktami spożywczymi
• organizowanie pracy w kuchni
• utrzymywanie porządku na stanowisku pracy

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• przygotowywanie potraw w różnych technikach kulinarnych
• tworzenie oraz modyfikowanie menu
• współpraca z kelnerami i kierownictwem lokalu
• rozwiązywanie problemów podczas przygotowywania potraw
• organizowanie pracy zespołu kuchennego

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski
• poznać zasady przygotowywania potraw i organizacji pracy kuchni
• nauczyć się zasad bezpieczeństwa żywności i higieny

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych
• zdobyć certyfikat haccp lub ukończyć szkolenie z bezpieczeństwa żywności
• rozwijać umiejętność zarządzania zespołem na stanowisko szefa kuchni

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo firmie cateringowej
• pracować kolejno jako pomoc kuchenna, kucharz i lider zmiany
• tworzyć własne receptury oraz planować menu

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać ogłoszenia w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych
• porównywać wymagania dotyczące specjalizacji, zmian i wynagrodzenia
• sprawdzać możliwości awansu na stanowisko szefa kuchni

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, specjalizacji i umiejętności kulinarnych
• wymienić ukończone kursy, certyfikaty i znajomość zasad haccp
• dołączyć portfolio potraw lub link do profilu prezentującego realizacje