Praca piekarz Gdynia

Średnia pensja piekarza/piekarki wynosi 10 737 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 10 041 zł do 11 434 zł brutto.

W pracy piekarza/piekarki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• sprawność manualna
• przygotowywanie zakwasów i rozczynów
• dobieranie temperatury i czasu wypieku

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• pakowanie i przechowywanie pieczywa
• ważenie i odmierzanie składników

Typowy dzień pracy piekarza/piekarki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• odmierzanie składników według receptur
• współpraca z zespołem
• dźwiganie i przenoszenie surowców
• monitorowanie czasu fermentacji
• przestrzeganie zasad higieny żywności

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako piekarz / piekarka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową lub technikum o profilu piekarskim
• poznać zasady wypieku pieczywa, ciast i wyrobów drożdżowych
• nauczyć się obsługi pieców, miesiarek i innych urządzeń piekarniczych

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć kwalifikacje zawodowe w zakresie produkcji wyrobów piekarskich
• uzyskać aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne
• poznać zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz haccp

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w piekarni, cukierni lub zakładzie produkcyjnym
• zdobyć doświadczenie w przygotowywaniu ciasta i prowadzeniu wypieku
• nauczyć się pracować w systemie zmianowym i pod presją czasu

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• sprawdzać ogłoszenia piekarni, supermarketów, hoteli i zakładów produkcyjnych
• porównywać wymagania dotyczące godzin pracy, zakresu obowiązków i wynagrodzenia
• wybierać oferty odpowiadające posiadanym umiejętnościom i dostępności

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv z informacją o wykształceniu, kursach i praktykach
• opisać umiejętność wypieku pieczywa oraz obsługi urządzeń piekarniczych
• złożyć cv przez formularz rekrutacyjny, e-mail lub bezpośrednio w piekarni