Praca piekarz, Gdańsk

Średnia pensja piekarza/piekarki wynosi 5 612 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 5 612 zł do 5 612 zł brutto.

W pracy piekarza/piekarki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• rozpoznawanie jakości surowców
• znajomość receptur i technologii wypieku
• ważenie oraz dozowanie składników

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• gotowość do pracy w godzinach nocnych lub porannych
• praca w szybkim tempie

Typowy dzień pracy piekarza/piekarki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• obsługa pieców piekarniczych
• utrzymywanie higieny stanowiska pracy
• rozpoznawanie jakości surowców
• pakowanie gotowych produktów
• współpraca z zespołem produkcyjnym

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako piekarz / piekarka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową, technikum lub kurs piekarski
• poznać zasady przygotowywania ciasta, wypieku i dekorowania pieczywa
• nauczyć się obsługi pieców, miesiarek i innych urządzeń piekarniczych

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać kwalifikacje zawodowe w zakresie piekarstwa
• poznać zasady bezpieczeństwa i higieny pracy
• wyrobić aktualną książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w piekarni
• zdobyć doświadczenie w pracy zmianowej i nocnej
• nauczyć się kontrolować jakość surowców oraz gotowych wypieków

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w piekarniach, cukierniach i zakładach produkcyjnych
• sprawdzać wymagania dotyczące doświadczenia, godzin pracy i zakresu obowiązków
• porównywać warunki zatrudnienia oraz możliwości przyuczenia do zawodu

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv z informacją o wykształceniu, kursach i praktykach
• opisać umiejętność pracy z ciastem, urządzeniami piekarniczymi i recepturami
• wysłać cv do wybranych pracodawców lub dostarczyć je bezpośrednio do piekarni