Praca kelner Wrocław

W pracy kelnera/kelnerki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• znajomość zasad savoir-vivre’u
• znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
• dyspozycyjność

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• sprawna obsługa tac i naczyń
• umiejętność przyjmowania płatności

Typowy dzień pracy kelnera/kelnerki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• przyjmowanie zamówień
• znajomość menu
• dbałość o estetykę podawania
• współpraca z zespołem
• obsługiwanie terminala płatniczego

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako kelner / kelnerka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową, technikum gastronomiczne lub kurs obsługi kelnerskiej.
• poznać zasady obsługi gości, serwowania potraw i nakrywania stołów.
• nauczyć się podstaw języka angielskiego przydatnego w gastronomii.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne wymagane przez pracodawcę.
• rozwinąć komunikatywność, kulturę osobistą i umiejętność pracy w zespole.
• poznać systemy sprzedażowe i obsługę terminala płatniczego.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w restauracji, kawiarni, hotelu lub firmie cateringowej.
• podjąć pracę pomocniczą przy obsłudze sali albo wydarzeń gastronomicznych.
• ćwiczyć przyjmowanie zamówień, rozliczanie rachunków i reagowanie na potrzeby gości.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• przeglądać ogłoszenia restauracji, hoteli, kawiarni i firm cateringowych.
• sprawdzać wymagania dotyczące dyspozycyjności, znajomości języków i rodzaju umowy.
• porównywać stawki, system napiwków oraz możliwości rozwoju zawodowego.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować krótkie cv z informacją o doświadczeniu, dyspozycyjności i znajomości języków.
• wymienić kursy, badania sanitarno-epidemiologiczne oraz umiejętności związane z obsługą gości.
• dostarczyć cv przez formularz rekrutacyjny, e-mail lub bezpośrednio do lokalu.