Praca kucharz, Tarnów

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 5 399 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 5 361 zł do 5 437 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• komunikatywność
• odporność na stres
• umiejętność pracy pod presją czasu

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• kreatywność kulinarna
• umiejętność kontroli jakości dań

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• tworzenie nowych receptur
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• organizowanie pracy kuchni
• planowanie menu
• ocenianie świeżości i jakości produktów

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski.
• poznać techniki przygotowywania potraw i zasady higieny.
• rozwijać wiedzę o kuchniach świata oraz organizacji pracy kuchni.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć aktualną książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• uzyskać certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności i haccp.
• rozwinąć umiejętność zarządzania zespołem potrzebną na stanowisku szefa kuchni.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo firmie cateringowej.
• pracować kolejno na stanowiskach pomocy kuchennej, kucharza i zastępcy szefa kuchni.
• nauczyć się planować menu, zamówienia oraz koszty produkcji.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• przeglądać ogłoszenia restauracji, hoteli, stołówek i firm cateringowych.
• porównywać wymagania dotyczące doświadczenia, specjalizacji i dyspozycyjności.
• sprawdzać warunki pracy, godziny zmian oraz możliwości rozwoju.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, specjalizacji i umiejętności kulinarnych.
• wymienić ukończone kursy, certyfikaty oraz znajomość zasad haccp.
• dołączyć portfolio zdjęć potraw lub przykładowe menu przy aplikowaniu na stanowisko szefa kuchni.
• wysłać cv zgodnie z instrukcją podaną w ogłoszeniu.