Praca piekarz Tarnów

Średnia pensja piekarza/piekarki wynosi 10 737 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 10 041 zł do 11 434 zł brutto.

W pracy piekarza/piekarki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• odporność na pracę w wysokiej temperaturze
• dokładność i precyzja
• umiejętność przygotowywania ciasta

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• znajomość zasad przechowywania surowców
• umiejętność pracy w zespole

Typowy dzień pracy piekarza/piekarki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• formowanie pieczywa
• rozpoznawanie wad ciasta i pieczywa
• dostosowywanie receptur do rodzaju wypieku
• współpraca z zespołem
• odmierzanie składników według receptur

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako piekarz / piekarka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową lub technikum o profilu piekarskim
• poznać zasady przygotowywania ciasta, wypieku i dekorowania pieczywa
• nauczyć się przestrzegać zasad higieny i bezpieczeństwa żywności

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać kwalifikacje zawodowe związane z produkcją wyrobów piekarskich
• zdobyć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne
• rozwinąć umiejętność obsługi pieców, miesiarek i innych urządzeń piekarskich

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w piekarni, cukierni lub zakładzie produkcyjnym
• pracować przy przygotowywaniu ciasta i wypiekaniu pieczywa
• nauczyć się pracy w systemie zmianowym i pod presją czasu

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać ogłoszenia piekarni, supermarketów i zakładów produkcyjnych
• sprawdzać wymagania dotyczące doświadczenia, godzin pracy i zakresu obowiązków
• porównywać warunki zatrudnienia oraz możliwości przyuczenia

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv z opisem wykształcenia, praktyk i umiejętności
• wymienić znajomość zasad haccp oraz obsługi urządzeń piekarskich
• wysłać cv do wybranych pracodawców i przygotować się do rozmowy rekrutacyjnej