Praca piekarz Kielce

Średnia pensja piekarza/piekarki wynosi 10 737 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 10 041 zł do 11 434 zł brutto.

W pracy piekarza/piekarki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• kontrolowanie procesu fermentacji
• obsługa pieców piekarniczych
• dekorowanie wyrobów piekarniczych

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• ocenianie jakości gotowych wypieków
• obsługa maszyn piekarniczych

Typowy dzień pracy piekarza/piekarki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• wyrabianie i formowanie pieczywa
• kontrolowanie procesu fermentacji
• dostosowywanie receptur do rodzaju wypieku
• rozpoznawanie wad ciasta i pieczywa
• odmierzanie i ważenie składników

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako piekarz / piekarka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową lub technikum o profilu piekarskim
• poznać zasady przygotowywania ciasta, wypieku pieczywa i obsługi maszyn
• nauczyć się zasad higieny oraz bezpieczeństwa żywności

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać kwalifikacje zawodowe w zakresie produkcji wyrobów piekarskich
• zdobyć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne
• poznać zasady systemu haccp i kontroli jakości

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w piekarni, cukierni lub zakładzie produkcyjnym
• nauczyć się obsługi pieca, miesiarki, dzielarki i innych urządzeń
• zdobyć doświadczenie w pracy zmianowej oraz pod presją czasu

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty w lokalnych piekarniach, sieciach handlowych i zakładach produkcyjnych
• sprawdzać wymagania dotyczące doświadczenia, dyspozycyjności i badań sanitarnych
• porównywać warunki zatrudnienia, godziny pracy i zakres obowiązków

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować krótkie cv z opisem wykształcenia, praktyk i umiejętności
• wymienić znajomość produkcji pieczywa oraz obsługi urządzeń piekarskich
• wysłać cv zgodnie z instrukcją w ogłoszeniu lub dostarczyć je bezpośrednio do piekarni