Praca kucharki Krynica-Zdrój (Małopolskie)

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 5 321 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 5 274 zł do 5 368 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• planowanie zakupów oraz gospodarowanie zapasami
• kontrola jakości składników i dań
• znajomość kuchni regionalnych i międzynarodowych

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
• dekorowanie i estetyczne wydawanie potraw

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• dobieranie składników i przypraw
• nadzorowanie przestrzegania standardów haccp
• szkolenie i motywowanie pracowników kuchni
• przygotowywanie dań kuchni międzynarodowej
• gospodarowanie produktami w sposób ograniczający straty

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski.
• poznać techniki obróbki produktów, zasady higieny i organizację pracy w kuchni.
• rozwijać wiedzę o kuchniach świata, komponowaniu menu i dietach.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.
• uzyskać certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności i haccp.
• nauczyć się zarządzać zespołem oraz kontrolować koszty kuchni.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo cateringu.
• pracować na stanowiskach pomocniczych, aby poznać organizację kuchni.
• zdobywać doświadczenie w przygotowywaniu dań, zamówieniach i prowadzeniu zmiany.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• przeglądać oferty restauracji, hoteli, firm cateringowych i stołówek.
• dopasowywać poziom stanowiska do posiadanego doświadczenia.
• sprawdzać wymagania dotyczące kuchni, grafiku i zakresu obowiązków.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, umiejętności i ukończonych kursów.
• wymienić znajomość konkretnych technik, kuchni oraz sprzętu gastronomicznego.
• dołączyć portfolio dań lub link do profilu prezentującego własne realizacje.
• wysłać aplikację zgodnie z instrukcją zawartą w ogłoszeniu.