Praca piekarnia, Ropczyce

Średnia pensja piekarza/piekarki wynosi 10 737 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 10 041 zł do 11 434 zł brutto.

W pracy piekarza/piekarki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• przygotowywanie zakwasów i rozczynów
• przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
• planowanie produkcji pieczywa

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• wyrabianie i formowanie ciasta
• odmierzanie i ważenie składników

Typowy dzień pracy piekarza/piekarki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• kontrola jakości wypieków
• współpraca z zespołem
• przestrzeganie zasad higieny żywności
• znajomość zasad bhp
• monitorowanie temperatury i czasu wypieku

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako piekarz / piekarka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę branżową lub technikum o profilu piekarniczym
• poznać zasady przygotowywania ciast, wypieku pieczywa i obsługi pieców
• nauczyć się zasad higieny oraz bezpieczeństwa żywności

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać kwalifikacje zawodowe w zakresie produkcji wyrobów piekarskich
• zdobyć aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne
• poznać podstawy systemu haccp i kontroli jakości

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w piekarni, cukierni lub zakładzie produkcyjnym
• nauczyć się wyrabiać ciasto, formować pieczywo i kontrolować proces wypieku
• rozwijać sprawność manualną oraz umiejętność pracy w szybkim tempie

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty w piekarniach, sieciach handlowych i zakładach produkcyjnych
• sprawdzać wymagania dotyczące zmian nocnych, dyspozycyjności i doświadczenia
• porównywać zakres obowiązków, wynagrodzenie i możliwość przyuczenia

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv z informacją o wykształceniu, praktykach i umiejętnościach
• opisać znajomość obsługi urządzeń piekarniczych oraz zasad higieny
• wysłać cv do wybranych pracodawców i przygotować się do rozmowy rekrutacyjnej