Praca technolog żywności, Kraków

Średnia pensja technologa żywności/technolożki żywności wynosi 2 419 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 2 418 zł do 2 419 zł brutto.

W pracy technologa żywności/technolożki żywności znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• znajomość zasad bhp
• opracowywanie receptur produktów
• dbałość o bezpieczeństwo żywności

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• ocena sensoryczna żywności
• umiejętność rozwiązywania problemów produkcyjnych

Typowy dzień pracy technologa żywności/technolożki żywności obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• dobieranie surowców i dodatków do żywności
• prowadzenie dokumentacji technologicznej
• dbanie o bezpieczeństwo i higienę pracy
• optymalizowanie kosztów produkcji
• obsługiwanie urządzeń produkcyjnych i pomiarowych

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako technolog / technolożka żywności, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć studia z technologii żywności, biotechnologii lub pokrewnego kierunku
• poznać procesy produkcji, utrwalania i kontroli jakości żywności
• nauczyć się zasad higieny oraz bezpieczeństwa żywności

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć wiedzę o systemach haccp, gmp i ghp
• poznać wymagania prawa żywnościowego oraz norm jakościowych
• nauczyć się obsługi podstawowych urządzeń i metod laboratoryjnych

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki w zakładzie produkcji żywności lub laboratorium
• uczestniczyć w kontroli jakości surowców i gotowych produktów
• wspierać opracowywanie lub doskonalenie receptur

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty w zakładach spożywczych, laboratoriach i firmach cateringowych
• porównywać wymagania dotyczące wykształcenia, badań laboratoryjnych i systemów jakości
• dopasowywać zdobyte umiejętności do stanowisk technologicznych

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv podkreślające wykształcenie kierunkowe i znajomość norm jakości
• opisać praktyki, staże oraz doświadczenie w pracy laboratoryjnej lub produkcyjnej
• dołączyć informacje o znajomości haccp, gmp, ghp i obsługi programów biurowych