Kierownik Działu Rozbioru Mięsa

Opis stanowiska
Do naszego Klienta - firmy, która od wielu lat specjalizuje się w przetwórstwie drobiu - poszukujemy doświadczonego Kierownika Rozbioru, odpowiedzialnego za zapewnienie efektywnego oraz zgodnego z wymaganiami jakościowymi i higienicznymi procesu rozbioru surowca. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiadała za utrzymanie stabilnej wydajności, optymalizację kosztów produkcyjnych oraz właściwą organizację pracy zespołu.
Zakres obowiązków:
• kompleksowe zarządzanie procesem rozbioru (w tym trybowanie: ćwiartki, nogi, uda oraz korpusy z indyka);
• nadzór nad chłodnią surowca - stosowanie zasad FIFO, wprowadzanie i kontrola danych w systemie ENOVA;
• rejestracja wejść i wyjść surowca na i z produkcji (surowiec / półprodukt);
• kontrola uzysków, zgodności wagowej oraz jakości elementów;
• optymalizacja wydajności linii oraz obciążenia stanowisk;
• zapewnienie zgodności z wymaganiami systemów HACCP, IFS oraz BRC;
• koordynacja pracy mistrzów, brygadzistów oraz zespołu produkcyjnego;
• analiza wyników produkcyjnych i wdrażanie działań usprawniających;
• ścisła współpraca z działem Technologii, Jakości oraz Utrzymania Ruchu;
• raportowanie wyników oraz prowadzenie pełnej dokumentacji produkcyjnej.

• doświadczenie w branży mięsnej – mile widziane w zarządzaniu procesem rozbioru;
• umiejętność pracy z danymi produkcyjnymi oraz analizowania KPI;
• znajomość zasad kontroli jakości, standardów higienicznych i systemów bezpieczeństwa żywności;
• umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy;
Samodzielność, odpowiedzialność i nastawienie na efektywność.
Oferta:
• stabilne zatrudnienie;
• wynagrodzenie 9 000 zł netto + premia do 3 700 zł (produkcyjno–jakościowa, oparta na KPI);
• możliwość rozwoju i realny wpływ na procesy produkcyjne;
• pracę w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.