Pomoc kuchenna - Świebodzin

1. Wydawanie i porcjowanie posiłków
- Porcjowanie: Nakładanie odpowiednich gramatur jedzenia na talerze lub do specjalnych naczyń w kuchni głównej.
- Przygotowanie termiczne i zestawianie: Pomoc w podziale posiłków na poszczególne oddziały oraz diety (np. cukrzycowe, lekkostrawne, płynne).
- Ekspedycja: Wydawanie wózków z jedzeniem i termosów dla personelu oddziałowego lub bezpośrednie roznoszenie na oddziałach.
- Zabezpieczenie racji: Odpowiednie oznakowanie i przechowywanie w chłodzie porcji dla pacjentów, którzy byli nieobecni w czasie pory obiadowej (np. badania).

2. Utrzymanie czystości i sprzątanie
- Zmywanie naczyń: Mycie i dezynfekcja (wyparzanie) naczyń stołowych, tac oraz sztućców po zakończonych posiłkach.
- Sprzęt kuchenny: Mycie i bieżące odkażanie garnków, patelni oraz specjalistycznych urządzeń gastronomicznych.
- Porządek w pomieszczeniach: Codzienne sprzątanie bloku kuchennego, obieralni, ciągów komunikacyjnych oraz magazynów.
- Usuwanie odpadów: Segregacja i wynoszenie śmieci oraz resztek pokarmowych do specjalnie wyznaczonych boksów z zachowaniem czystości sanitarnej.

3. Wymagania i standardy
- Przepisy sanitarne - przestrzeganie zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP).
- Przestrzeganie BHP i ogólnych zasad bezpieczeństwa
- Wymagane badania: Aktualna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych