Zastępca dyrektora gastronomii

Jeśli chcesz odpowiadać za:

• Wsparcie Dyrektora Gastronomii w zarządzaniu całą gastronomią (dbałość o wysoką jakość oferty gastronomicznej a także utrzymywanie długofalowych relacji z gośćmi)
• Koordynację i nadzór pracy podległych punktów gastronomicznych w celu zapewnienia wykonywania założonych działań (Dwie Restauracje, Lobby Bar, obsługa sal konferencyjnych i eventów)
• Zapewnienie wysokiej jakości świadczonych przez hotel usług gastronomicznych zgodnie ze standardami i procedurami,
• Wspieranie Dyrektora Gastronomii w zarządzaniu podległym zespołem pracowników np. poprzez ustalanie grafików i rozliczanie czasu pracy podległych pracowników
• Nadzór nad kosztami operacyjnymi w dziale gastronomii
• Zarządzanie gospodarką magazynową
• Przestrzeganie zasad HACCP
• Zapewnienie terminowego przepływu informacji, dobrej współpracy, prawidłowej komunikację między działami w hotelu i swoim własnym,
• Przygotowanie raportów i analiza wyników operacyjnych restauracji/ baru
• Budowanie i utrzymywanie dobrych relacji z dostawcami oraz składanie zamówień na potrzeby restauracji
• Nadzorowanie poziomu stanów magazynowych, nadzorowanie zakupów

Praca w określonym budżecie

A przy tym spełniasz poniższe wymagania:

• Posiadasz doświadczenie w roli Kierownika Restauracji/F&B Managera w dużym obiekcie hotelowym (doświadczenie w sieci hotelowej jest mile widziane)
• Bardzo dobre umiejętności przywódcze (doświadczenie w zarządzaniu dużym zespołem)
• Znajomość profesjonalnego serwisu i procedur w gastronomii
• Umiejętności analityczne (doświadczenie w zarządzaniu budżetem)
• Wysoka kultura osobista i umiejętności interpersonalne
• Znajomość języka angielskiego w stopniu komunikatywnym
• Znajomość pakietu MS Office.

My zaoferujemy Tobie:

• Elastyczne warunki zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)
• Duże możliwości rozwoju zawodowego poprzez ciekawe wyzwania w obiekcie 5*
• Możliwość zakwaterowania i wyżywienia na preferencyjnych warunkach
• Zniżki na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty
• Dużą swobodę działania i otwartość na realizację ciekawych pomysłów wspierających określone cele
• Przyjazną atmosferę pracy a także wspaniałą lokalizację w otoczeniu gór i lasów
• Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa

Osoby zainteresowane prosimy o przesyłanie aplikacji klikając w przycisk aplikowania.

Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.

Prosimy o zamieszczenie w cv klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w niniejszym dokumencie do realizacji procesu rekrutacji zgodnie z Ustawą z dnia 10 maja 2018 roku o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO).