Zastępca Szefa Kuchni A'LA CARTE

ZAKRES OBOWIĄZKÓW:

- Stała współpraca z Szefem Kuchni i kierowanie podległym zespołem

- Umiejętność biegłej organizacji pracy i zarządzania zespołem, optymalizacja staff cost

- Zapewnienie wysokiej jakości produktów i usług oraz przestrzeganie norm jakościowych obowiązujących w miejscu pracy

- Codzienna dbałość o jakość, smak, ekspozycję i formę serwowanych dań

- Utrzymanie określonego Food Cost w oparciu o receptury

- Pomoc Szefowi Kuchni w sporządzaniu menu zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej, standardami wagowymi i ilościowymi

- Wysokie umiejętności szkolenia i trenowania pracowników kuchni

- Prowadzenie inwentaryzacji

- Posiadasz doświadczenie na stanowisku kucharza zmianowego lub zastępcy szefa kuchni

- Gotowanie jest Twoją pasją

- Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność

- Potrafisz współpracować w zespole

- Posiadasz aktualne wyniki badań do celów sanitarno- epidemiologicznych

- Potrafisz nadzorować i stosować zasady bezpiecznego przechowywania żywności, przestrzegać zasady FIFO

- Nadzorować realizację procedur zakładowego systemu HACCP i BHP

- Potrafisz pracować pod presją czasu

- Pracę w oparciu o umowę o pracę lub umowę B2B

- Atrakcyjne wynagrodzenie

- Możliwość zakwaterowania i wyżywienia na preferencyjnych warunkach

- Zniżki na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty

- Szerokie możliwości rozwoju w ramach grupy

- Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku

- Pracę zmianową

- Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa